Lavendel-Gabelkekse

Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 2 EL Zucker
  • 1 Eigelb
  • 125 g Mehl
  • 1 EL Lavendelblüten und/oder -blätter (getrocknet oder frisch)
  • 100 g brauner Zucker

Zubereitung:

Die Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Eigelb, das Mehl und den Lavendel zu der Butter-Zucker-Mischung geben.

Den Teig mit einem Teelöffel portionieren und zu kleinen Kügelchen formen. Im Anschluss im braunen Zucker wälzen.

Auf das Backblech legen und jede Kugel mit einer Gabel flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.